Elementor #1917 – アグリ・アライアンス株式会社(脇農園)

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イマナマでアスパラガス紹介されました

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農業生産法人アグリアライアンス株式会社(脇農園)

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白ネギも凍ってカチカチです❄️
現場の方々、お気をつけてお過ごしください。

今朝、ナスの樹木を確認😆雪の中耐えてました🍆

寒い1日でしたね❄️ 強風で絡まり合

寒い1日でしたね❄️
強風で絡まり合ったナスの樹木（笑）が道まで転がってきたようです💦
近隣の方々、ご迷惑をおかけいたしました😅

念願の味噌作りワークショップに参加♪
@casico
岸八千代先生に米麹で作る米味噌作りを教えていただきました。
いつもは、市販の米味噌と麦味噌のブレンドタイプを使っているのでどんなお味噌に仕上がるか楽しみです♪
発酵が進み100日からお味噌として使えるそうですが200日頃が色も焦茶色になって旨味が倍増。

お味噌作りをする前日は、納豆は食卓に出さない！食べない！のが必須だそうです。
納豆菌は、とっても強力な菌なので少しでも入ってしまうと味噌作りに影響が出てしまうそうです。
ほぼ、無菌状態で工程を進めていたので写真を撮り損ねてしまいました😅🙏
八千代先生、丁寧に教えていただきありがとうございました✨

☆お味噌の効果を6つ紹介☆

❶腸内環境を整える効果
味噌には「植物性乳酸菌」が含まれており、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌に対して、植物性乳酸菌は生きたまま腸まで届く確率が高いといわれています。
そのため、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果が期待されます。
また、味噌汁には「食物繊維」が含まれており、便の排出を促すため、便秘を改善します。

❷胃がんを予防する効果
味噌には、酵素や酵母の働きにより、「脂肪酸エチル」という物質ができています。
脂肪酸エチルは、がんを引き起こす物質の力を失わせる働きがあります。
全国27万人を対象とした調査で、味噌汁を毎日飲む男性は、まったく飲まない男性に比べて33％も胃がんによる死亡率が低いというデータが公表されています。
味噌は微生物の働きで発酵させる食品です。
そのため、味噌に胃がんの予防効果があるといわれています。
❸美肌効果
味噌には「遊離リノール酸」という成分が含まれており、肌にシミ・そばかすを発生させるメラニンの合成を防ぐ効果があります。
そのため、味噌には美肌効果があるといわれています。
❹老化を抑制する効果
味噌汁には、抗酸化作用のある成分「ビタミンE」と「大豆サポニン」「大豆イソフラボン」が含まれています。
抗酸化作用とは、身体の内外を錆びさせる原因の活性酸素を除去する働きです。
そのため、味噌汁には老化を抑制し、アンチエイジングする効果が期待されます。
❺メンタルを整える効果
味噌汁には「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンの分泌を促す働きのある「トリプトファン」という成分が含まれています。
セロトニンには安眠効果や、興奮した神経を鎮めるという効果があるとされています。
そのため、味噌汁にはメンタルを整える効果があるといわれています。
生活習慣病を予防する効果
❻味噌の原料の大豆には「レシチン」「サポニン」が含まれています。
レシチンには血栓の原因となる悪玉コレステロールの吸収を低下させる効果があります。
サポニンには血糖の上昇を抑制する効果があり、糖尿病、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果が期待されます。

#casico
#味噌作り
#ワークショップ
#岸八千代さん

鍋もいいけど、天ぷらも美味しいよ♪

今が旬の白ネギ‼︎甘くなります♪

今が旬の白ネギ‼︎甘くなります♪

今朝も霜がおりて白ネギもぐっと甘みを蓄えております。
朝9時、影になっている白ネギの葉っぱに氷の結晶の様に張り付いてました♪

寒暖差のある地域なので、さらに甘みが出ます‼︎
鍋は、もちろんですが、サッと茹でてピクルスにしても保存できて美味しいです👍

#アグリアライアンス
#脇農園
#白ネギ
#霜がおりてきれいな白ネギ

新年明けましておめでとう御座います。
昨年中は様々な業界の方にご支援ご愛顧頂きました。改めて感謝申し上げます。
今年は更に栄養価の高い作物作りに注力し、地域の皆さまの食卓に元気の素をしっかりとお届けしたいと思っています。

また、新ブランドと共に広島県産の落花生の普及、食育活動、そして東南アジアを中心に海外の農業支援にも力を注ぎたいと思っています。
引き続き変わらぬご愛顧をお願い致します。

アグリ・アライアンス株式会社

スタッフ一同

2022年は沢山の出会いや繋がりをいただいた感謝感謝の一年になりました。
こだわりのモノづくりについて興味を持っていただき、1人でも多くの方に知ってもらえることができた事、お支え頂いている皆様のおかげだと感謝しています。

来年はいよいよ待望の新ブランドで新商品を皆さまにご紹介出来ること、非常に楽しみでワクワクしています。
来年も変わらない本物をお届け出来るよう、こだわりのモノづくりを行って参りますので、引き続きよろしくお願い申し上げます。
どうぞ良い年をお迎え下さい♪

#アグリアライアンス
#脇農園
#来年もよろしくお願いします

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